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要删除苹果手机上的隐藏已购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“iTunes Store 与 App Store”选项，然后点击。
3、在顶部，点击头像或账号信息区域。
4、在弹出的新窗口中，找到并点击“购买记录”。
5、找到想要隐藏的购买项目，点击打开。
6、在该项目的详情页面，可能有一个“隐藏购买项目”或类似的选项，点击该选项进行隐藏。
并非所有的购买项目都可以隐藏，某些项目可能无法隐藏，这些步骤可能会因为苹果系统的更新而略有变化，如果无法找到相关选项，建议查看苹果官方支持文档或联系苹果客服寻求帮助。
要彻底删除购买记录，可能需要更深入的账户设置或操作，在删除任何记录之前，请确保了解操作的后果，并确保不会误删重要信息，如有疑问，建议在进行操作前备份相关记录。